Receita - Panquecas de ricota e espinafre - Natural !!

MASSA:
2 copos de leite
2 copos de farinha de trigo
2 ovos
sal

- Bater tudo no liquidificador.

RECHEIO:
500g de ricota
1 maços de espinafre
fatias de peito de peru
sal, pimenta e ervas frescas ou secas à gosto

- Lave as folhas de espinafre e depois cozinhe-os em água fervente por 4 minutos. Retire com escumadeira.
Corte a ricota em pedaços e tempere com o que preferir (sal, ervas frescas ou secas, pimenta, etc).
Junte o espinafre e leve tudo ao processador

PANQUECAS:
- Unte uma frigideira antiaderente e asse aos poucos, deixando uma massa bem fina. Se tiver panquequeira, melhor.
Depois de fazer todas as massas você recheia e enrola.
Se quiser pode juntar algum molho e leva ao forno.

Prefira o molho de tomate feito em casa, pois é menos calórico