Receita de inverno

Sopa de abóbora e queijo

• Ingredientes

  • 4 Xícara(s) de água
  • 2 Cubo(s) de caldo de legumes Knorr
  • 1 Quilo(s) de abóbora madura cortada em cubos
  • 1 Xícara(s) de leite quente
  • 150 Grama(s) de queijo de minas frescal cortado em cubos pequeno

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes Knorr.
  • 2. Junte a abóbora e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até ela ficar macia. Deixe amornar.
  • 3. Coloque no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa.
  • 4. Recoloque na panela, adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Acrescente o queijo e transfira para uma sopeira. Sirva em seguida.
  • 5. Variação: Se desejar, acrescente à sopa 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado ou 1 colher (chá) de manjericão desidratado.
  • 6. Sirva a sopa com croutons ou torradas de alho.
  • 7. Você pode congelar a sopa antes da adição do queijo por até 6 meses. Descongele no micro-ondas ou direto na panela, adicione o queijo e sirva em seguida
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