1. Comece pelas folhas. Brinque com as cores e a variedade. Faça bonitos desenhos no prato sem pressa.
2. Vá aos legumes, crus ou cozidos... não se importe ainda com a quantidade e sim com os menos calóricos e mais coloridos, mas reserve metade do prato para os carboidratos e proteínas.
3. Escolha uma opção de carboidrato (arroz ou macarrão ou purê, etc.) e use o bom senso ou a recomendação do seu nutricionista para essa quantidade.
4. Agora escolha uma proteína magra (carnes, peixes, aves, soja).
5. Termine com uma porção de leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, etc.) de acordo com o recomendado para você.
Dicas:
- Evite as frituras, empanados, cremes gordurosos, empadões (a massa é feita com gordura hidrogenada).
- Se for comer farofa, diminua a porção de carboidratos.
- Ás vezes um prato mais leve ou mais vazio é muito menos saudável do que um prato mais pesado ou mais cheio. Exemplo:
Prato 1 (menos calórico e mais pesado): duas colheres de arroz, uma concha de feijão, legumes refogados e uma sobrecoxa de frango;
Prato 2 (mais calórico e mais leve): uma colher de salpicão de frango, um pastel de carne e outro de queijo, um pedaço pequeno de lingüiça calabresa e uma colher de farofa.
- Prefira as massas sem recheio, com molhos mais simples.
- Tempere a salada com vinagrete (molho a campanha - que é feito com tomate, cebola, pimentão, azeite, sal e vinagre). Voce estará praticamente temperando salada com salada, e fica muito gostoso.
(Lais M Vera)
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