Melancia
É uma fruta muito refrescante, doce e nutritiva. É rica em água, mas também em licopeno, um antioxidante que protege nosso organismo contra o câncer, glutationa substância com propriedades antienvelhecimento (fortalece o funcionamento do Sistema Imune), antioxidante e detoxificante, ou seja, decompõe e neutraliza a ação dos radicais livres. Também possui beta caroteno que é convertido em nosso corpo em vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B. Além disso, contém apenas 30 calorias em 100 gramas. Na hora de comprar procure aquelas de casca firme e sem manchas escuras. Para saber se está boa, ao bater com os nós dos dedos na casca você deve ouvir um som oco. Em local seco e arejado, pode ser conservada por até duas semanas. Depois de cortada, vai para a geladeira envolvida em plástico transparente e precisa ser consumida o quanto antes.
Receita de suco de melancia com gengibre e hortelã:
1 /4 de melancia
1 pedaço de gengibre do tamanho da ponta de seu polegar
4 folhas grandes de hortelã
Modo de preparo:
Retire a polpa da melancia e corte em pedaços grandes. No liquidificador, junte a melancia e o gengibre e bata aos poucos - pare, bata mais um pouco e assim por diante. Para que as sementes da melancia não se tornem um purê. Quando a melancia se desfizer e o suco estiver bem homogêneo, pare de bater.
Acrescente gelo e açúcar ou adoçante a gosto
Ameixa
É recomendada para a prevenção e tratamento da obstipação/prisão de ventre por seu alto poder laxativo. É rica em vitaminas A, C e cálcio. Contém potássio e fenóis, cujas grandes concentrações previnem contra câncer e doenças cardiovasculares. Também possui vitaminas do Complexo B, que evitam problemas de pele e reumatismo e são essenciais ao crescimento e fortalecimento do cabelo, evitando sua queda.
Na hora de comprar procure frutos bem cheios, lustrosos e com a polpa que ceda ligeiramente à pressão delicada dos dedos. As ameixas passadas tendem a ficar moles, com casca machucada ou descolorida, e, às vezes, vazam sumo.
Suco de ameixa, manga e chá verde:
3 ameixas frescas sem caroços picadas
½ xícara (chá) de manga picada
300 ml de chá verde
200 ml de suco de laranja, bem gelado
Modo de preparo
Distribua a metade das ameixas em 4 copos e reserve dentro do congelador.
Disponha o restante das ameixas no copo do liquidificador e junte a manga, o chá verde e o suco de laranja. Bata por 30 segundos. Distribua nos copos com as ameixas e decore com limão.
Limão
Por causa do seu sabor azedo o limão é desprezado por muitos, que não sabem o que estão perdendo. Ele é considerado o rei dos frutos curativos pela quantidade e variedade de suas aplicações: Poder adstringente, bactericida, fungicida, antibiótico e clareador. Rico em vitamina C, o limão ajuda a fortalecer as defesas do corpo para prevenir várias doenças. Também é uma boa fonte de potássio, magnésio, cálcio e fósforo.
Bom para a circulação (redução da pressão arterial), ajuda a digestão, previne alguns tipos de câncer, reduz os níveis de colesterol. Utilizado como gargarejo, o limão é bom para aliviar a dor de garganta, úlceras na boca e gengivite. Além disto, o limão possui uma substância própria denominada limoneno que protege o corpo contra os efeitos destrutivos dos radicais livres.
Possui alto teor de monoterpenos (moléculas pequenas que penetram em todos os tecidos e células, com poderosa ação solvente de gorduras) em sua casca, de onde é extraído um óleo cítrico. Uma boa dica para tirar melhor proveito de suas propriedades, é tomar um bom suco fresco de limão com outras frutas, vegetais e folhas verdes (uvas, aipo, hortelã, brocólis, gengibre, couve, farelo de aveia). Esses sucos desintoxicantes ativam o sistema imunológico.
Na hora de comprar escolha o limão médio (nem pequeno e nem enorme), de casca lisa (nada de aspereza na casca - a dica mais importante, cor verde bonita claro, isso mesmo, evitem os escuros.
Receita de suco de verão com limão:
3 limões;
1 abacaxi picado;
3 folhas de hortelã;
Folhas de erva cidreira a gosto;
Cubos de gelo;
Açúcar ou adoçante a gosto.
Modo de preparo
Descasque um limão e corte-o retirando o miolo para não amargar; faça o mesmo com os outros sem descascá-los e coloque-os no liquidificador junto com o restante dos ingredientes, bata bem, coe e sirva gelado.
Maracujá
Há quem ache ser uma lenda o poder calmante do fruto, mas tenha plena convicção de que é a mais pura verdade, pois é rico em uma substância chamada passiflorina ou maracujina, conhecida como um sedativo natural. O maracujá bom para o consumo deve ceder a uma leve pressão dos dedos sem romper a casca.
Seu uso medicinal do maracujá é amplamente difundido por possuir além de sedativo, contém propriedades depurativas e antiinflamatórias. Suas sementes são utilizadas como vermífugos. Além de todos estes benefícios, o maracujá é rico em vitaminas do complexo B, vitaminas A e C, sais minerais, como cálcio, ferro e fósforo, e fibras.
Mantenha-o guardado em lugar seco e arejado ou, quando a fruta já estiver amadurecendo, na geladeira. Sob refrigeração, o maracujá dura até duas semanas.
Receita de Frapé de maracujá com abacaxi
Suco de 5 maracujá coado e concentrado (feito com pouca água)
2 colheres (sopa) de amido de milho
5 fatias de laranja
5 bolas de sorvete de abacaxi
açúcar à gosto
300ml de água
Coloque, em uma panela, o amido dissolvido na metade do suco maracujá, o açúcar à gosto e a água e cozinhe, em fogo baixo, sem parar de mexer, até obter um creme encorpado
Retire, transfira para uma tigela
Cubra com um filme plástico e leve para gelar por 1 hora.
No momento de servir, coloque 1 fatia de laranja em cada copo e distribua o creme.
À parte, bata rapidamente, no liquidificador, o restante do suco de maracujá com sorvete.
Despeje nos copos, deixe 1 hora na geladeira antes servir.
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