A razão pela qual temos tendência para engordar é afinal bem simples.
Já alguma vez tinha pensado nela?
Os nossos antepassados nem sempre tinham garantida a próxima refeição. Por isso, no decurso da evolução, foi desenvolvido um sistema em que as calorias em excesso eram guardadas sob a forma de gordura para acorrer a uma emergência futura.
Hoje em dia, felizmente, a maioria de nós não precisa se preocupar se vai ter almoço no dia seguinte, no entanto o sistema continua a funcionar e continuamos a guardar as calorias que ingerimos em excesso sob a forma de gordura, mesmo sabendo que não iremos precisar delas. Chegamos pois à uma situação paradoxal, temos de nos preocupar com a ingestão em excesso de calorias pois, caso contrário, a nossa saúde irá ressentir-se do fato.
Em termos muito simples, sempre que se ingere mais energia do que a que se gasta, o organismo armazena a energia em excesso sob a forma de gordura, por isso a pessoa engorda.
Sempre que se consome menos energia do que a necessária o organismo vai buscar a energia em falta às reservas de gordura e as pessoas emagrecem.
Para além da reserva de gordura existe também no fígado uma reserva limitada de glicogênio que é uma forma de reserva de açúcar que pode ser usada também como fonte de energia imediata.
É impossível perder 10 kilos numa semana. Estabeleça objectivos realistas
(Fitpassion - abril 2012)
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