A pizza é um dos pratos mais lembrados quando o assunto é encontro com os amigos, refeição rápida, festa de última hora, ou quando se quer comer algo gostoso, rápido e que tem chance de agradar a maioria das pessoas.
Mas as vezes a composição da pizza pode tornar- se um verdadeiro "coquetel molotov". Misturam-se diversos tipos de queijos em combinações que incluem 3 ou mais ingredientes ricos em gorduras ( como queijos cremosos, defumados e embutidos).
Para não causar prejuízo a saúde o alimento deveria fornecer em torno de 125 calorias por cada 100 gramas.
A pizza, como a maioria dos alimentos, deve ter uma relação agradável entre o sabor e os benefícios para a saúde, por isso para escolher uma pizza de forma mais equilibrada para a saúde deve-se preferir as de massa fina, sem recheio na borda e as coberturas menos gordurosas.
Pizzas tradicionais equilibradas
- Marinara ou Napolitana - tomate, azeite de oliva, orégano e alho
- Margherita - tomate, azeite de oliva, mussarela e manjericão
- Alcachofra
- Beringela
- Pimentão
- Alface
- Escarola
- Palmito
- Frango desfiado
- Atum
- Aliche (anchovas)
Vale lembrar que, mesmo assim, o consumo deve ser equilibrado tanto na quantidade como na frequência.
Um exemplo:
Pizza de mussarela, fatia fina com 50 gr, tem aproximadamente 139 calorias, enquanto fatias grandes com 130 gr chegam a 360 calorias o pedaço.
Por isso o consumo deve ser adaptado ao perfil de cada um.
O ideal, em termos de nutrição saudável, seria que o centro do disco não tivesse espessura maior do que 5 milímetros e a borda não fosse recheada, assim não haveria aumento de valor clórico de cada pedaço.
(Revista City Penha - ano 4 -número 28 )
Nenhum comentário:
Postar um comentário