O cobre, o mineral encontrado em frutos do mar, leguminosas, fígado, castanhas e chocolate, deveriam bater cartão em qualquer dieta, principalmente na das mulheres que têm uma vida agitada.
"São eles que dão energia, combate o estresse, o cansaço e os radicais livres e ainda contribui para a formação do colágeno e a saúde dos ossos", justifica a nutricionista Patrícia Ornellas. É dela esta receita de salada de feijão branco com camarão, que fornece boas doses dos nutrientes.
Pode anotar:
Numa panela com 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol, refogue 30 camarões cinza temperados com sal, limão e 1 dente de alho. Deixe esfriar.
Em outra travessa, junte 20 colheres (sopa) de feijão branco cozido, 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho, 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picadinho, 3 de cebola, 1 de aipo e 2 de maionese light. Misture delicadamente.
Adicione os camarões e sirva.
(Simone Ota - Nutrição Inteligente)
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