Terapia nutricional para redução de colesterol e triglicerídeos

Dois problemas cada vez mais comuns nos brasileiros são a hipercolesterolemia (colesterol elevado) e a hipertrigliceridemia (triglicerídeos elevados). As causas incluem idade, genética, tabagismo, diabetes, obesidade, estresse, dieta inadequada e uso de alguns medicamentos. O aumento de colesterol e triglicerídeos são fatores de risco para doenças do coração por isto seu tratamento é muito importante. Veja algumas dicas:

1 - Para a redução do colesterol: 

• Diminua o consumo de gorduras aterogênicas saturadas (ácido láurico do óleo de coco, ácido mirístico das gorduras animais, ácido palmítico do leite e do dendê);
• Suma com os ácidos graxos trans (gordura parcialmente hidrogenada) da sua dieta. Estas gorduras elevam o LDL-c e reduzem o HDL-c (conhecido popularmente como colesterol bom). Evite portanto margarinas, molhos para salada industrializados, sorvetes, chocolate ao leite, pães recheados, maionese, cremes para sobremesas e óleos para fritura industrial;
• Reduza o consumo de leite integral, queijos gordos, embutidos (salame, mortadela, presunto), vísceras (fígado, coração, língua) e frutos do mar como lagosta e camarão;
• Aumente o consumo de ácidos graxos monoinsaturados pois estes diminuem o colesterol total e o LDL-c alem de ser antitrombótico e inibir a agregação plaquetária. As melhores fontes são o azeite de oliva, o óleo de canola , o abacate e as oleaginosas (castanhas, nozes e amêndoas - 30g/dia);
• Consuma alimentos ricos em flavonóides (cereja, amora, uva, morango, jabuticaba, beringela, feijão, cebola, rabanete, couve, escarola, nabo) pois os mesmos inibem a oxidação do LDL, reduzindo, portanto, o risco de doença arterial coronariana;
• Se estiver acima do peso, procure um nutricionista para acompanhamento, já que a redução do peso é importantíssima no tratamento da hipercolesterolemia.
2 - Para a redução dos triglicerídeos:
• Diminua o consumo de gorduras e açúcares em geral;
• Reduza ou, preferencialmente, retire o álcool de sua dieta;
• Caso esteja acima do peso, converse com seu nutricionista;
• Aumente o consumo de fibras, ingerindo frutas, verduras ou cereais integrais em todas as refeições. Estes alimentos são ricos em fibras, auxiliando na eliminação do colesterol e diminuindo a absorção de gorduras;
• Aumente o consumo de ômega-3, presentes na linhaça, soja, salmão, sardinha, cavala e arenque. Estas gorduras podem reduzir os níveis de triglicerídeos plasmáticos, por inibição da secreção de VLDL.