Atualmente, os restaurantes self service são muito procurados, devido à diversidade de preparações que agrada a todos os paladares. Mas, e para quem deseja perder peso, será que é possível fazer escolhas saudáveis, que não irão comprometer a eliminação de peso?
Veja todas as opções: analisar todas as preparações disponíveis antes de montar o prato, irá te ajudar a decidir qual é o prato desejado, evitando possíveis exageros. Se você começa a se servir sem olhar todas as opções, você corre o risco de encontrar preparações que você gosta mais, e sua refeição ficar mais volumosa e calórica do que deveria.
Siga a ordem em que os alimentos estão dispostos: normalmente a disposição dos alimentos nos restaurantes self-service é iniciada com as saladas. Como esse grupo apresenta a menor quantidade calórica, iniciar sua refeição com esses alimentos irá te ajudar a montar um prato com diversidade de nutrientes, com poucas calorias e que ajudará em sua saciedade, já que os vegetais são ricos em fibras.
Cuidado com a variedade: esses restaurantes oferecem diversidade de preparações, desde as mais simples, as mais elaboradas. Dessa forma, se você pegar um pouquinho de cada alimento, terá um prato muito volumoso, e que ultrapassará sua necessidade calórica, que poderá levar ao aumento de peso. Por isso, moderação!
Divida seu prato em quatro partes: Uma parte ficará reservada para os vegetais crus e cozidos, outra para o acompanhamento (arroz, macarrão, batata), uma para leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico) e outra para o prato principal (carnes ou ovos).
Molhos e temperos: tenha moderação e atenção aos rótulos dos molhos industrializados! Dependendo do molho (quatro queijos, parmesão, rosé) são mais calóricos. Além das calorias, também observe a quantidade de sódio, conservantes e corantes, presentes nesses produtos. A melhor opção é o vinagrete, limão, vinagre ou azeite.
E quanto à sobremesa?
As melhores escolhas são sempre as frutas, que são fontes de fibras, vitaminas e minerais essenciais para o funcionamento adequado do organismo.
Não quer ou não consegue resistir ao doce? Escolha o mais simples e consuma um pedaço pequeno.
Com essas dicas, você perceberá que é possível se alimentar muito bem em restaurantes self service e ainda, emagrecer com saúde!
(Gabriela Mendes Taveiros - Nutricionista)
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