Bolo de Pamonha

Ingredientes

1 lata de milho com a água
3 ovos inteiros
1 1/2 xícara de leite de vaca
1 1/2 xícara de acúcar
1 xícara de fubá em flocos
100g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de coco ralado
1 xícara de queijo (ementaler, gouda ou mesmo tipo “prato” nao muito cheia)
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, ponha em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido por aprox. 1 hora ou até que enfiando o palito saia quase enxuto.
Essa receita é uma criação minha, depois de adaptar várias outras receitas, cheguei a um bolo cremoso e delicioso.