Bolo de milho com coco

Ingredientes

2 xícaras de (chá) de farinha de milho amarela

1/2 xícara de (chá) de leite morno

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

2 xícaras de (chá) de açúcar

50 grms de queijo ralado

100 grms de coco ralado

2 latas de milho verde

1 vidro (pequeno) de leite de coco

3 xícaras (chá) de leite

4 gemas

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 claras em neve

Modo de preparo

Misture a farinha de milho com o leite môrno e deixe por 20 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o acúcar, o queijo ralado, o coco ralado e reserve. Bata no liquidificador o milho verde, o leite de coco, o leite, as gemas e a margarina. Junte aos ingredientes secos reservados. Por último adicione o fermento em pó e as claras em neve. Coloque em forma retangular de 40 x 30 untada com margarina. Leve ao forno e deixe por aproximadamente 35 minutos até que o bolo fique douradinho.